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Aお答えします
まず床を、濡れても滑りにくく汚れにくい仕上げにします。
足腰の負担が軽くなるよう、クッション性のあるものも良いでしょう。
カウンターは足腰に負担がかからない高さにしてください。
また安全に配慮し、立ち消えや消し忘れに対する安全装置がついている調理器具を選びます。
火を使わないIHクッキングヒーターであれば、なお安心です。
水栓はレバーが操作しやすく、湯温調節が容易なシングルレバータイプが良いでしょう。
車イスやスツールに座ったままで調理ができるニースペースタイプのキッチンや、キッチン本体に大型握りバー(サポートバー)が付いていて体をもたれかけさせたり、手すりとして便利に使えるタイプもあります。
足元に床暖房、または足元温風機などを取り付けるのもおすすめです。